“双节”提振 旺月不旺
——2016年12月份苹果行情回顾暨2017年1月份苹果市场分析预测

　　一、12月份苹果市场回顾
本月(2016/12/01—2016/12/31)“双节”提振，但苹果市场交易却不见好转，其突出特点就是“旺月不旺”，节日效应基本“失灵”。

　　随着上旬地面果的逐渐扫尾，交易由库外全面向库内转移，但由于冷库开价与库外货相差太大，客商一时难以接受，冷库苹果有价无市维持了较长时间，直至月底元旦备货开始交易才算正式展开。如(图一)所示，月初纸袋红富士80#以上（一二级）价格在3.40元/斤左右，月末价格在3.28元/斤左右，月内价格下跌幅度在3.53%，价格的下滑主要出现在元旦备货前后。原因主要有二，第一，冷库苹果前期是有价无市，随着交易的展开，价格逐渐趋于理性。第二，前期冷库出库量低于去年同期水平，部分货主心理预期降低，出货意愿增强。

(图一)栖霞苹果价格走势

　　咸阳旬邑库内红富士从正式开库出售以来，果农存货价格节节飙升，发市场客商措手不及，只能调取自存苹果补给市场。如图（二）所示，纸袋红富士70#以上月初价格在1.90元/斤左右，月末价格在2.30元/斤左右，月内价格上涨幅度达21.05%。价格上涨的原因主要有两点，第一，库存量小，果农对于今年苹果价格的心理预期较高。第二，今年果农被动入库者不多，多数不想存货的果农前期已将苹果出售，目前大部分的果农都是主动入库，加上今年库存量小，惜售心理较高。

　　(图二)咸阳旬邑苹果价格走势

　　本阶段苹果市场冷清，由于下游市场低迷，客商采购没有明显起色，商家心态偏弱，多谨慎采购，整体成交小单维持。随着地面果供应缩水，冷库中询价问价客商增多，但后劲明显不足。而今年冷库存货量小，果农、果商心态偏强，让价销售意愿不强，购销矛盾逐渐显现。
本阶段后期虽然是圣诞节备货的关键时期，但对于行情并未起到明显的拉动作用，仅艺术贴字苹果走货稍快，其余种类苹果交易表现平平。

　　圣诞过后，元旦备货接踵而至，本阶段初期多个产区备货客商迅速增加，为冷清已久的交易增添活力，但好景不长，备货完成之后行情迅速降温。栖霞、洛川、旬邑、招远等多个地区打包装的客商增多，较圣诞节前交易氛围浓厚，但同样未达到去年同期水平，较果农及储存商的心理预期相差较大。

　　本阶段是阳历十二月底，同样也是农历腊月的月初，春节备货提上日程，冷库中做礼盒包装才刚刚开始，尚处于春节备货的初期，行情升温有限。

　　去年12月份，各地冷库苹果价格几乎是同时唱跌，而今年各地冷库价格却涨跌不一，除山东及甘肃部分开价过高的冷库外，多数冷库价格保持平稳或者偏强上涨，主要是库存量不同导致价格预期差距大。去年冷库存货爆满，导致大部分人对于价格的心理预期较低，多数人着急出货，部分果农甚至主动将苹果大量调往市场销售，进一步拉低市场销售价格。而今年多数的冷库都未存满，果农心理预期普遍偏高。

　　但中果网通过调查了解到，今年苹果的销量却并不及去年同期，主要是受水果品种丰富以及大众水果价格纷纷跳水的影响，苹果需求遭到稀释。

　　2016年1月份，苹果市场寒气逼人，多地出现降温降雪天气，使得苹果交易雪上加霜，冷库苹果出货量较少，发市场客商虽有备货行为，但低迷的行情并未因为春节的到来而好转，由于果农和果商出货急切，苹果价格不断走低，基本呈阶梯状震荡下行。相比而言，2017年的1月的春节备货利好提振将大于2016年，主要是因为2016年春节是2月份，而2017年春节是1月份，所以行情也会有较大的不同。

（图三）2016年1月份烟台栖霞苹果价格走势

　　1月27日便是中国的传统节日—春节，春节是一年中苹果销售的旺季，需求较平时将大量放大，但由于春节前果农的卖货意愿同样增强，货源供应大增，购销博弈将更加激烈。虽然前期销售量未达到预期水平，果农以及储存商的心理预期普遍下降，但春节毕竟是一年中的需求旺季，果农让价销售的可能性不大，预计，1月份苹果价格维持稳中偏强走势的可能性较大。

　　中果网（www.pingguo7.cn）提醒大家，虽然今年入库量与去年相比有所减少，但是因为苹果产业体量巨大，受宏观、微观各方面多因素所制约，如果一味往后压售，盲目追求大利润，今年风险依旧不小。