库存利好提振 苹果能否恢复贵族身份
——2016年11月份苹果行情回顾暨12月份苹果市场分析预测

　　一、11月份苹果市场回顾

　　本月(2016/11/01—2016/11/30)库外红富士交易扫尾，采购客商由山东逐渐转移至陕西、甘肃，由三级果转向采购冰雹果，市场整体需求稳定。冷库富士试探性出货，但反响平平，需求不振。

　　【价格分析】

　　相对于上个月红富士价格的跌宕起伏，本月烟台栖霞红富士价格却是“一边倒”，价格走向虽稳，但收购质量却表现不一。如(图一)所示，月初红富士80#以上苹果日平均价格在2.81元/斤左右，月末日平均价格在2.30元/斤左右，月内价格下跌幅度在18.15%，其中价格的下跌主要是由于苹果质量的逐渐下降，随着收购标准的放松，客商给价也有所下调。本月均价较去年同比下跌4.15%，主要是受今年天气影响，红富士整体质量明显不及去年。

 

　　咸阳旬邑库外富士经过一轮又一轮的筛选，所剩富士多为一般质量货源，加上下树时间越来越长，苹果颜色、表光都有所退化，交易价格也随之逐渐走弱。如图(二)所示，纸袋红富士70#以上月初价格在2.00元/斤左右，月末报价在1.50元/斤左右，月内价格下跌25%。

 

　　二、11月份苹果行情描述

　　(一)第一阶段(11.01-11.06)，红富士大量采收，陕西掀起入库高潮。

　　本阶段天气晴好，果农趁晴天将树上剩余苹果全部下树出售，未成功出售的苹果拉至家中后期慢慢销售。山东地区入库交易推进较快，本阶段市场上一二级货源已经不多，收购好货的客商陆续撤摊，江苏、浙江等地发市场客商开始接力收购优质三级果入库，多为后期留做自用，收购标准严格。陕西延安、咸阳及其周边地区纸袋高山优质富士开始大量集中入库，受前期连阴雨的影响，苹果锈斑、水裂纹增多，且表光、颜色降低，导致整体优质货源率再次降低，储存商多判断后期优质果存在缺口，大量资金开始入市储存，需求达到本产季顶峰，交易价格多因收购标准的提高而出现0.10-0.20元/斤的上涨。辽宁地区入库氛围依旧浓厚，部分储存商已接到新加坡订单，采购入库积极备货。

　　(二)第二阶段(11.7-11.19)，库存量远小去年，掀起第二次入库潮。

　　本阶段山东烟台、山东威海、陕西咸阳、陕西延安等多个纸袋红富士产区陆续封库，大量入库主要集中在膜袋产区，其中以礼泉、兴平入库量最大，交易热度最高。各地粗略的统计数据来看，今年库存量明显小于去年，部分客商对后市行情抱有较高的预期，开始第二次的续库，烟台招远、威海文登、洛川、咸阳等多个产区客商在产区筛选优质果。部分冷库存量较少，平均制冷成本较高，冷库主出现收购续库降低制冷成本的情况，优质果需求增加，价格出现小幅上涨。

　　(三)第三阶段(11.19-11.30)，发现货成主流，交易进入新常态。

　　本阶段冷库大多数都已封库，部分冷库已经开始开价对外出售，各地库外剩余尾货多少不一，交易行情冷热不均。山东地区今年交易推进速度较快，库外剩余货源不足5%，而库内货源开价与库外货价格差距较大，客商一时难以接受，大部分客商逐渐分流至陕西、山西、甘肃地区采购。本阶段陕西多个地区冰雹果询价问价客商逐渐增多，采购客商开始陆续增加，至本月底终于形成爆发点，旬邑地区山东、山西、四川地区采购商大批量采购，一部分货源直接装车发往市场，另一部分货源直接交完定金包装好后继续存放在果农家中。

　　三、11月份库存统计

　　山东蓬莱、栖霞苏家店、栖霞桃村镇、栖霞亭口镇、栖霞杨础镇等地入库量分别在60%-70%、80%-90%、100%、60%、80%-90%。甘肃静宁、合水、秦安等地入库量分别在50%、60%、80%-90%，入库基本上收尾，冷库中绝大部分是优质苹果。陕西洛川、旬邑、礼泉、兴平等地入库量分别在70%-80%、70%、80%-90%、80%-90%。山西运城、临汾翼城入库量分别在70%-80%、90%。

　　四、往年12月份苹果行情回顾

　　2015年12月份，库外苹果和冷库苹果并存，“三节”备货并未拉动市场需求(三节分别是平安夜、圣诞节、元旦)，苹果市场交易不见好转，其突出特点就是“旺月不旺”，节日效应基本“失灵”，发市场客商多随销随购，压货存储的客商较少。随着产区地面货源数量的减少，客商逐渐流失，冷库苹果趁机小试身手，报价区域较前期增多，在国内市场交易中基本是平分秋色，但由于国内市场需求没有打开，客商交易多维持慢节奏，库内和库外苹果价格震荡下行(如图三)。

　　2015年是冷库存量最大的一年，而2016年冷库存量大幅缩水，果农及客商对于后市预期普遍较高，10月份与11月份行情走势与去年明显不同，预计12月份行情也会存在较大差距。

 

　　五、2016年12月份苹果市场行情预测

　　12月份有“三节”助力，会在一定程度上提振需求，但在今年大众水果价格纷纷“跳水”的背景下，尤其是香蕉价格长期驻扎在“一元区”，即使是苹果需求增加，价格的上涨也会受到层层阻力，难以在低迷的情况下独善其身。

　　下月中旬各地冷库将陆续开库出货，在买卖双方的相互试探下价格小幅震荡调整至合理区间内，受果农与客商对于后市预期较高的影响，后期价格稳中偏强的可能性较大。