产季撞上“连阴雨” “蒜资”成救市良药
——2016年10月份苹果行情回顾暨11月份苹果市场分析预测

　　一、10月份苹果市场回顾

　　本月(2016/10/01——2016/10/31)是红富士交易的关键期，果农本该忙于采摘与卖货，但西北多个产区有一多半的时间在阴雨中度过。如果说“连阴雨”是整个苹果产季挥不去的噩梦，那“蒜资”可谓是救市良药，助推山东地区迎来短暂的入库高潮。

　　【价格分析】

　　相对于去年红富价格的“一边倒”，今年烟台栖霞地区的红富士交易价格可谓是跌宕起伏。本月初期，储存商拿货谨慎，需求迟迟未得到提振，价格跌势难挡。而到本月中期，价格止跌趋稳，蒜资开始大量入市抢购优质货源，周边储存商为保住优质货源开始跟风抢购，迅速拔高交易价格。如(图一)所示，红富士80#以上苹果日平均价格最高点在2.85元/斤左右，最低点在2.58元/斤左右，周内价格变动幅度在10%左右。其中2001红富士价格变动最大，80#以上一二级最高价格达3.50元/斤左右，而片红通货价格则多为以质论价，整体价格持稳。

 

(图一)栖霞苹果价格走势

　　二、10月份苹果行情描述

　　10月份的苹果市场，由寒露、霜降节气隔开，分为三个部分：

　　(一)寒露前(10.01-10.08)，红富士陆续上货，交易节奏缓慢。

　　本阶段正值国庆节放假期间，市场人气聚集较慢，整体行情疲软。虽然收购前期货的客商开始陆续着手收购，但价格的接连“跳水”使得市场观望氛围加剧，发市场客商与储存商入市都显得小心翼翼。

　　山东地区红富士上市整体提前4-5天，人气回流情况并不理想，甘肃、陕西多个产区大部分时间处于阴雨之中，既影响上货同样影响上色，雨后红富士红度与表光明显提高，但由于部分发市场客商节前有少量备货，假日期间到产区补货的客商人气不旺。

　　(二)寒露后(10.9-10.24)，“蒜资”入市，入库交易推向高潮。

　　本阶段红富士货源虽然越发充沛，但储存商的谨慎心态并未放松，入库行情不似往年火爆。产区货源的增加对于客商的吸引力也逐渐提高，苹果市场在“寒冬”之后迎来回暖行情，但受整个行业的低迷氛围影响，寒冬之后也并未迎来“暖春”。直至“蒜资”的大量入市，将烟台地区入库交易推向高潮。

　　烟台栖霞在“蒜资”入市之后，市场上入库氛围出现明显转变，采购客商由前期的挑拣压价收购标准严格，到后期的加价收购，标准放松仅仅只有两三天的时间。优质好货价格上涨首当其冲的便是条纹2001,80#以上一二级货源在两三天内上涨0.20-0.30元/斤，成为蒜商抢购的对象。而陕西洛川、咸阳、山西运城等地则受到天气与资金的影响，入库推进缓慢。咸阳、洛川、运城等地果商经过两年的亏损手中可用资金十分有限，而冷库配资标准的下降迫使果商不得不减少收购量，且为了降低后期风险，收购标准十分严格。天气也是影响入库进度的重要因素，本阶段西北地区雨多晴少，苹果仍有大量货源尚未采摘，入库被迫停滞不前。

　　(三)霜降后(10.24-10.31)，红富士余量较大，交易压力较大。

　　霜降后，去年同期霜降后已有部分地区存满封库，而今年同期冷库整体存货量刚达一半左右。山东地区一二级货源扫尾，通货与三级货呈现井喷式放大，蒜资陆续撤出，剩余苹果老客仍在继续奋斗。而陕西、甘肃、山西地区降雨一直持续至27日左右才陆续停止，相对而言，辽宁盖州地区则表现突出，受去年出口小果行情火爆的影响，今年储存小果的客商明显增多，仅一周不到的时间冷库存量已达一半左右。

　　据中果网调查了解，栖霞地区今年受冷库费用再次上涨的影响，部分储存大户多将货源储存在周边招远、蓬莱以及文登产区，部分蒜商将货源存至金乡、菏泽地区，目前整体库存量刚刚过半，其中桃村镇例外，冷库已基本入满。蓬莱地区由于今年苹果价格较低，收储客户明显增多，虽然今年冷库中存货量小于去年，但客商存货占比要明显大于去年。沂源地区目前冷库已基本入满，加上今年有新库投入使用，库存量较去年同期增加，但受长时间降雨的影响，整体质量不及去年。洛川、旬邑及其周边地区经过雨后两三天的紧张推进，库存量也仅仅才达到四到五成。

　　三、2015年11月份苹果市场行情回顾

 

 

(图二)2015年栖霞苹果价格走势

　　11月份苹果入库高峰已经结束，大部分产区地面苹果余量仍较大，由于外地客商陆续撤出产区，市场需求大幅缩减，加上果面颜色、光泽退化，质量不如前期果好，价格基本呈现震荡下行的走势;中旬入库交易结束后，发市场客商重回主力位置，多倾向采购低价次货和统货，随销随购为主，走量不是太大;下旬雨雪天气较多，交易停滞不前，成交零星。

　　烟台地区入库交易基本结束后，市场上好货数量减少，次果数量较大，低价统货和次果较受发市场客商青睐，一二级以上好果需求锐减，好货价格小幅下滑，如(图二)所示，栖霞地区月初80#以上苹果报价在2.75元/斤左右，在11月2日价格下滑0.10元/斤左右，此后价格一直保持在2.65元/斤左右。然而2016年10月受“连阴雨”的影响，整体入库进度与去年明显不同，预计11月份行情也会存在较大差距。

　　四、2016年11月份苹果市场行情预测

　　2016年上半年产区深受“厄尔尼诺”的影响，极端天气频发，导致今年残果率高升，9月份“拉尼娜”接踵而至，10月份整个苹果上市季深受天气影响，陕西、山西地区入库交易推进进度较慢。而11月份天气仍将是影响交易最大的变数。

　　11月上旬是苹果入库的最后期限，受各地库存量均小于前几年的利好提振，预计上旬储存商仍将会大量收购货源入库，尤其是陕西地区，市场需求量依旧较大，且上旬已处于苹果上市后期，优质果少，价格将稳中偏强，个别产区将有一定小幅度的上涨。11月中下旬，入库交易结束，发市场客商将重回主力位置，主要交易果农存至家中未出售完的库外货源，低价次货与通货是采购的主要对象，市场上整体的交易价格将会受天气与上货的影响震荡前行。