南方鲜果姗姗来迟苹果后市充满艰辛
　　　　　　　　　　　　　　——2016年5月份苹果行情回顾暨6月份苹果市场分析预测

　　一、5月份苹果市场回顾

　　本月(2016/5/01——2016/5/31)应季水果的陆续上市，库存水果市场份额逐渐被蚕食，苹果交易也步入传统淡季。同时收紧的还有冷库中不断减少的货源，供需同减，市场也由前期的买方市场向卖方市场倾斜。

　　五月份果农货源大部分都已出清，冷库中交易主体由果农转向果商，而果商在亏损的状态下多惜售不出，市场上观望氛围渐浓，导致市场上可供流通的货源持续不足，交易价格也慢慢再次上涨，经过一段时间的调整，下旬供需关系达到平衡状态。

　　【价格分析】

　　栖霞冷库中果农货源逐渐减少，苹果交易氛围慢慢冷却，但由于供应缩水幅度大于需求减小幅度，交易价格持续偏强走势。如(图一)所示，冷库80#起步苹果价格由月初的2.15元/斤左右上涨至2.40元/斤左右，月内价格上涨0.25元/斤左右，与上月末的2.15元/斤价格相比，环比上涨11.63%，与去年同期的4.65元/斤相比，同比下降约48.39%。

　　(图一)栖霞苹果价格走势

　　运城地区虽然冷库货源与客商采货需求同期减少，但由于发市场客商对于苹果仍存在一定的刚性需求，而货主惜售心理浓厚，价格也逐渐走高。由(图二)可知，本月初冷库膜袋苹果80#起步报价在0.825元/斤左右，至月末上涨至0.925元/斤左右，月内价格上涨0.10元/斤左右。与上月末的0.825元/斤价格相比，环比上涨12.12%，与去年同期的1.00元/斤相比，同比下降约7.5%。

　　(图二)运城苹果价格走势

　　（表一）2016年4月各主产区剩余库存量统计

　　据中果网数据统计，目前全国苹果剩余库存量小于去年同期但仍大于前年同期，剩余货源在销售期一味向后延迟的情况下仍不可小觑。

　　【行情综述】

　　本月冷库苹果价格走势大致可以分为“稳-涨-稳”三个阶段，现以山东价格变动为节点描述本月行情变化：

　　第一部分，(5月1日-5月8日)五一之后各大产区苹果交易骤然降温，苹果价格上涨火苗被瞬息浇灭。因清明节对于苹果市场的提振作用较强，大多数发市场客商对于五一节日效用满怀信心，提前10天左右便开始大量向市场输送货源，但市场无情，给予发市场客商一当头棒喝。五一之后销区市场货源大量积压，发市场客商无心到产地补货，市场到货量减少，行情逐渐恢复至正常状态。烟台栖霞虽然交易清冷，但交易价格并未因此而出现下跌，大部分人仍保持乐观观望心态，依靠后市慢慢下货。山西运城五一之前发市场客商备货量不大，五一之后正常采购。洛川县剩余货源量小于去年同期10%左右，大部分企业看好后市观望心态浓厚，并不着急出售，大部分的发市场客商主要调取自存中低价货源。

　　第二部分，(5月8日-5月21日)随着销区市场囤积货源逐渐被消化，到产地补货的客商也逐渐增加，加上辽宁盖州、辽宁瓦房店、山西临汾翼城、河北青龙县等多个产区库存货源的结束，与果农货源库存量的收紧，交易价格再上涨。其中价格的上涨与南方多地持续降雨也有较大的关系，初夏降雨导致气温普遍偏低，消费者对于西瓜等凉性水果需求量未有增加，而对于苹果的需求量不减，为苹果库存销售争取了更多时间。价格的平缓上涨仍旧没有使得果商收益有明显改善，大部分的果商出库仍存在一定的亏损，虽然一部分人主动将货源调往市场，但更多的选择惜售等价，冷库苹果交易氛围在逐步降温。

　　第三部分，(5月22日-5月31日)全国内大范围升温加速了应季水果对苹果市场份额的蚕食，部分推迟上市的水果也姗姗来迟，加上产地苹果价格持续偏强，发市场客在保证自己利润不受损的情况下难以采购到合适货源，采购需求减少，冷库苹果交易价格再次稳步前行。

　　【批发市场行情】

　　五月份西瓜、油桃等应季水果的上市产地主要集中在北方，苹果市场份额被挤占幅度要大于南方市场。南方市场苹果价格多震荡上行，而北方市场苹果价格多震荡前行。以江苏无锡朝阳地农产品大市场为例，月初苹果交易均价在5.13元/公斤，而月末苹果交易均价在6.23元/公斤，月内均价上涨1.10元/公斤，涨幅达21.44%。

　　二、往年6月份行情回顾

　　2015年6月正处于冷库苹果收尾，早熟苹果登场的过渡阶段，苹果价格涨跌互现，上下浮动范围较小。冷库苹果购销冷清，交易不快，而早熟苹果受夏季水果行情不好，部分产区水果大量滞销，交易前景黯淡的影响，提前上市的早熟苹果行情并不乐观，价格出现下跌。

　　从今年5月西瓜、油桃等应季水果品种的市场反应来看，今年6月夏季水果恐仍供大于求，或将继续拉低苹果价格。

　　三、2016年6月份苹果市场行情预测

　　六月份应季水果上市量将逐渐加大，而冷库苹果在室外销售期随着气温的升高逐渐缩短，批发小贩为减少风险或将继续减少苹果拿货量，苹果需求量进一步缩水。

　　目前国内整体剩余库存量少于去年同期5%左右，但仍高于正常年份，剩余货源量基本可以满足市场需求，目前市场供不应求的表现主要是因储存商捂货待涨。虽然储存商仍有亏损，但经过前期价格不断下跌的打击，大部分人对于价格变动较为敏感，在需求持续不旺的情况下或将引发多骨诺米牌效应，引发短时间的抛货，但震荡之后价格仍将逐渐回升。