一、1月份苹果市场回顾：

　　本月（2016/1/01——2016/1/31)，苹果市场未见回暖，反而是超级寒突袭，多地出现降温降雪天气，使得苹果交易雪上加霜，冷库苹果出货量较少，发市场客商虽有备货行为，但低迷的行情并未因为春节的到来而好转，由于果农和果商出货急切，苹果价格不断走低，基本呈阶梯状震荡下行。

　　【价格分析】

　　栖霞是山东主要苹果产区，由当地苹果质量较好，价格要略高于周边地区，但今年情况却有所不同，未能延续“优质优价”的优势，如（图一）所示，本月栖霞地区80#以上苹果价格基本成阶梯状下行，由月初的2.80元/斤跌至月末的2.30元/斤，本月价格累计下滑0.50元/斤左右，降幅约为17.8%。

（图一）栖霞苹果价格走势

　　运城地区窖存苹果货源充足，影响了冷库苹果的出售，前期交易多以窖存膜袋为主，纸夹膜苹果出货量减少，果农出货心态较急，趁春节前大量出货，但接货客商较少，大量货源积压拉低成交价格。如（图二）所示，本月纸夹膜75#以上富士价格由月初的1.90元/斤跌至月末的1.55元/斤，累计下滑0.35元/斤左右，跌幅约为18.4%。

（图二）运城苹果价格走势

（图三）2013-2015年栖霞苹果价格对比

　　中果网数据显示，如（图三），2016年1月2日栖霞地区冷库内直径在80mm以上的苹果出库价格在2.80元/斤左右，与12月初的出库价格3.20元/斤相比，下滑0.40元/斤左右，降幅为12.5%；与2014年同期价格4.80元/斤相比，相差2.00元/斤左右，降幅约为41%；与2013年同期的价格3.50元/斤相比，相差0.70元/斤元，降幅为20%。由上可知目前国内产区苹果价格基本实现理性回归，甚至要低于往年价格水平，价格持续下滑的原因主要有以下几方面：

　　1.果农“组团”去市场卖货，使大量货源冲向市场，造成市场中货源鱼龙混杂，进一步拉低成交价格，导致原本就下货慢的市积压更加严重，市场货源出现严重“消化不良”的情况，加剧了产区价格的下滑。

　　2.气温骤降，本月南方和北方地区出现大范围降雪天气，全国性的降温降雪对于本月的苹果销售影响较大，零下十多度的气温对于苹果包装、运输负面影响巨大，节前备货基本处于停滞状态，缩短了苹果的销售时间。

　　3.下游市场饱和，由于近年来国内经济形势低迷，人们的购买力下降，终端市场货源消耗较慢，下游市场基本处于饱状态，苹果阶段内消化量不到往年同期的四成，加剧了产地市场卖货难的情况。

　　4.随着行情持续瘟弱发酵，苹果市场节前走货远不如预期，市场看空氛围浓重，果农和储存商心态发生转变，从前期的盼涨到中期的求稳，再到现在的失望，这一系列的心理活动也从侧面反映出苹果价格濒临底线。

　　【行情综述】

　　本月交易情况可分为三阶段描述：

　　第一阶段，（1月1日至1月9日）两节需求不旺，苹果夹缝求生。元旦过后，产区交易转淡。前期交易较热的陕西、山西地区交易降温，收货的多为周边常客，成交量较前期萎缩。山东地区冷库苹果虽有复苏迹象，但只局限于烟台周边产区，并不能带动整个行情的升温，国内市场行情依旧平淡，交易量维持在较低水平。发市场客商少量调低价果，发的主要是三级果和统货，由于市场不景气，客商收货心态谨慎，多小吨位随销随购，部分前期有存货的客商发自存货源，需求较为疲软，成交量寥寥无几，果农的苹果基本不动，山东、陕西部分果农主动租车将苹果运到外省市场批发。

　　第二阶段，（1月10日至1月20日）年关备货风起，提振作用有限。进入三九天后，天气越发寒冷，冷库调货的人不多，需求不振成为制约本阶段行情的主要因素。山东地区客商调货在牟平、威海、招远进行，这些地区苹果质量相对一般，报价普遍低于周边地区，市场交易趋向发低价货源，高价苹果基本无人问津。随着春节的临近，冷库包装礼盒的人增多，腊八节前后进入市场销售，只是客商采购力度较小，不复往年的热闹场景。本阶段产地市场交易明显不均，低价冷库里面寻货的人较多，高价库里面的货基本无人问津，市场走的主要是统货和三级果。

　　第三阶段，（1月21日至1月31日）年前交易结尾，行情无力回天。本阶段苹果市场交易有所好转，客商抓住最后时机补货，局部地区行情出现回温迹象，交易量随着上升，但提振作用十分有限。随着春节的临近，客商也开始整货返乡，留在产区收货的人越发稀少，短途客商成为采购主力，由于消化能力有限，市场多小吨位成交，整体行情偏淡，随着传统春节的临近，苹果市场年前交易基本结束。

　　二、往年2月份苹果行情回顾：

　　2015年2月份正处于农历新年的过渡时期，春节期间虽然属于苹果销售的黄金时间，但2月份的苹果销售情况却较为清淡，市场下货始终不快，价格更是呈阶梯状下行。烟台栖霞地区纸袋80#苹果报价在4.80元/斤左右，至月末价格变为4.50元/斤左右，累计下滑在0.30元/斤左右，降幅为6.25%。春节过后，气温回升，暖风拂面，但国内市场行情冷意未减，回顾节后的苹果市场，用一个词形容就是“平淡”，各地交易处于恢复期，苹果价格变化频率和幅度减少，局部地区微幅下调，市场观望情绪抬头。

　　三、2016年2月份苹果市场行情预测：

　　据中果网（www.pingguo7.cn））调查，目前栖霞杨础镇冷库苹果出售了大约10%，而往年同期这个量要在20%-30%，周边苏家店镇冷库苹果出货量约在20%，而往年同期数量约在30%-40%；淄博沂源冷库苹果出货量在10%左右，而往年同期要在30%以上；咸阳地区果农存货不多，前期果多在地面出售，当前冷库出货量不到10%；辽宁盖州冷库苹果出货量不到20%成，而往年同期至少要在50%以上。综上可知，节前市场苹果销售量较少，大约有80%的苹果要依靠年后市场消化，而销区市场需求尚未有好转迹象，后市苹果销售面临较大市场压力。

　　2月份正处于农历新年期间，初期仍有短暂的交易时间，由于外省客商陆续返乡，短途客商采购量较小，对市场的带动作用不大；春节后至元宵节期间，节日气氛未消，部分商贩尚未入市，市场人气不旺，成交量或将处于低位，价格变动的可能性较小；元宵节后天气将逐渐转暖，气温升高后不利于冷库苹果的存储，在库存量大和成本增加的双重压力下，价格有缓慢下行的可能。